今年以来，宁夏回族自治区中卫市市场监管局沙坡头区分局紧紧围绕当前食品安全监管工作重点和面临的突出矛盾，坚持稳中求进工作总基调，认真贯彻落实“四个最严”要求，主动创新食品安全监管思路，不断提升食品安全履职效能，全面提升食品安全全链条监管能力。

拧紧责任链条 健全责任体系

　　沙坡头区委、区政府高度重视食品安全工作，区委书记专题调研食品安全监管工作1次，组织召开沙坡头区食品药品风险隐患会商会4次，及时发现食品安全倾向性、苗头性问题，严防重大食品安全事故发生；组织开展2025年沙坡头区食品安全事件（Ⅳ级）实战应急演练，各部门紧紧围绕工作职责，妥善处置应急事件，达到了规范程序、锻炼队伍、提高能力的演练目标。围绕“一年打基础、两年全覆盖、三年见成效”目标，确保干部包保、分层分级、层级对应、责任到人，持续优化调整包保工作机制，真正打通“最后一公里”、落实“最小工作单元”责任，形成横向到边、纵向到底、拉网式全覆盖的工作格局和责任体系，实现督导率100%，问题整改率100%，确保实现对食品安全风险的精准防控；组织落实食品安全属地管理责任培训会1次，提升包保干部能力水平。组织召开食品生产经营单位落实食品安全主体责任培训会9次，详细解读《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律文件，指导各类经营主体结合实际制定风险管控清单，推动落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。引导各类食品生产经营主体注册“全国食品安全内部知情人举报系统”，累计注册176家，将食品安全风险隐患消除在内部。

深耕民生实事 提升治理效能

　　“校园餐”食品安全专项整治行动“有声有色”。结合工作实际，制定印发《关于开展春季校园食品安全专项检查工作的通知》等工作方案，明确整治目标，细化工作措施。会同教育、公安、卫生健康、财政等部门，并开展校园食品安全联合检查4次。组织执法人员以学校（含幼儿园）食堂、大宗食材供应商为检查对象，督促各类经营主体主动落实食品安全主体责任，累计检查中小学食堂、大宗食材供应商等经营主体566家次，查办违法案件3起，罚款2万元，警告23起，下发责令改正通知书25份。针对校（园）长、从业人员、执法人员、膳食监督委员会家长等不同主体，对食品安全主体责任落实、食品安全管理制度等关键环节进行现场细致讲解，累计组织培训班8次，培训人员560余人次，为校园食品安全再上“紧箍咒”。

监管人员在学校食堂后厨进行食品安全检查

　　制售假劣肉制品专项整治行动“走深走实”。组织执法人员对辖区内肉类及其制品经营主体开展监督检查，严肃查处经营未检验检疫肉类产品、以鸭肉冒充牛羊肉等违法行为，累计检查相关经营主体（档口）798家次，办结案8起，警告2起，吊销食品生产经营登记证2张，没收违法生产经营的羊杂30.2公斤，没收羊胴体127.1公斤，没收用于违法生产经营的标签53个，对2名经营者作出2年内不得从事食品生产经营管理活动的处罚，罚没款1.7万余元，发布典型案例1期。开展未经检验检疫肉品集中销毁行动，对查获的127.1公斤未经检验检疫的问题肉品进行无害化处理。组织开展畜禽肉类产品落实食品安全主体责任约谈会1场次，督促经营主体及时获取畜禽产品检验检疫合格证明。

　　农村假冒伪劣食品专项整治行动“见行见效”。聚焦农村地区、城乡结合部等重点区域，组织执法人员持续加大对农村集贸市场、城乡接合部、“三小”经营店等农村地区食品生产经营单位的监督检查力度，严厉打击无证生产、销售假冒伪劣及过期变质食品等人民群众密切关注的违法行为，累计检查相关经营主体（档口）898家次，办结案30起，罚没款27万余元，没收假冒伪劣食品6458.4公斤。公开发布《关于规范农村地区食品生产经营行为的提醒告诫书》及典型案例3期，告诫农村地区食品生产经营主体严守食安底线。

聚焦重点领域 严守食安防线

　　开展食品添加剂滥用问题综合治理工作。以调味品生产企业、火锅店、麻辣烫店等为重点对象，严厉打击非法添加非食品原料、非食用物质、药品和其他可能危害人体健康物质及超范围超限量使用食品添加剂等各类行为，累计检查各类生产经营单位586家次，办结案件5起，罚没款1.05万余元，下发责令改正通知书2份，警告3起，行刑衔接食品中非法添加西地那非案件1起。

　　开展食用植物油整治行动。重点排查整治低价食用植物油冒充高价食用植物油销售、食用植物调和油未标注或虚假标注成分比例以及将过期食用植物油精炼后冒充新油等违法违规行为，累计对食用植物油生产经营单位开展监督检查519家次，下发责令改正通知书2份，办结案件1起，罚款5000元，移送线索2条；组织召开2025年食用植物油生产经营主体行政约谈会1次，督促各类食用油经营主体落实食品安全主体责任。

　　开展网络餐饮整治行动。组织召开第三方网络平台及网络餐饮单位落实食品安全主体责任约谈会2次，对3家外卖平台代理商及1家配送单位及部分网络餐饮经营单位进行约谈，督促落实食品主体责任。严厉查处无证无照、借用他人证照、伪造证件开展食品经营活动经营的“幽灵餐厅”，累计检查相关主体656家次，办结案件2起，罚款3000元，下发责令改正通知书7份，警告6起，公布典型案例1期。

开展食品抽检 防控风险隐患

　　实施监督抽检。制定印发《关于印发<2025年沙坡头区食品安全抽检监测实施方案>的通知》，深入实施沙坡头区2025年食品安全监督抽检计划，通过“食品安全智慧监管系统”下发630批次食品抽检任务。截至目前，抽检完成620批次，检测完成448批次，其中437批次合格，合格率为97.5%，开展快检验证80批次。

　　按时核查处置。严格按照“5个到位”要求，对不合格食品（餐饮具）开展核查处置，严厉打击生产销售不合格食品等违法行为。截至目前，已按时完成上级及本级核查处置案件67件，10件正在办理中，下达责令改正通知书25份，警告26起，罚没款合计11.39万元。

监管人员联合公安部门开展肉制品检查

　　关注民生实事。组织对辖区11所幼儿园（公立幼儿园2所、民办幼儿园9所）及1家托育机构进行食品及食品添加剂抽样检验，共抽检食品及食品添加剂43批次，涉及调味品、粮食加工品等8个食品大类，检验项目为“铅”，43批次食品及食品添加剂均为合格。积极开展“3·15百姓点检日”“你点我检”等活动，面向消费者征求意愿，开展现场食品安全快检30余次。

凝聚共治合力 绘就治理蓝图

　　深化科普宣传。结合“全国食品安全宣传周”“3·15国际消费者权益日”“政府开放日”“全国科普月”等重要宣传节点，在红太阳广场、四季鲜批发市场等场所开展形式多样、内容丰富的宣传活动，累计开展各类宣传场次12次，发放科普宣传彩页1800余份、“食安封签”4000张；开展食品安全普法直播活动1次，发布各类食品安全消费提示8篇次。

　　建立食安队伍。建立食品安全“吹哨人”队伍1支，聘请12名网约配送员担任食品安全“吹哨人”，累计收到食品安全“吹哨人”反馈线索6条，均依法完成核查处置。向外卖配送站点捐赠葡萄22箱，对外卖骑手坚守岗位、参与食品安全治理工作的辛勤付出表示感谢，鼓励外卖骑手积极参与到食品安全监管工作当中。

　　公开征集线索。发布《关于公开征集校园食品安全、制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品问题线索的公告》《关于规范农村地区食品生产经营行为的提醒告诫书》等，公开征集食品安全违法线索；畅通12315、12345投诉举报渠道，及时核查处置群众举报线索，引导群众积极参与专项整治活动，营造全民关注食品安全的良 好氛围。

（高海翔）

《中国食品报》(2025年12月15日04版）

　　( 责编：朱美乔）